Coffee Bean & Tea Leaf apunta al crecimiento de las franquicias después de la actualización de la marca

Editor en jefe de Franchise Times

Las ofertas de café y té de calidad son los "dragones duales" de The Coffee Bean & Tea Leaf, dice el presidente Sanjiv Razdan. Con alrededor de 200 ubicaciones en EE. UU., la marca está centrando su atención en la expansión de la franquicia.

Cuando Sanjiv Razdan se unió a The Coffee Bean & Tea Leaf hace más de dos años como presidente para América e India, dijo que quería hacer del crecimiento liderado por los franquiciados una prioridad. Desde 2021, Razdan y su equipo de liderazgo han estado trabajando para preparar a la empresa para lograr exactamente eso, llevando a cabo una actualización de la marca y reenfocando la estrategia de desarrollo junto con nuevas iniciativas para impulsar las ventas.

Razdan, ex director de operaciones de Sweetgreen cuya experiencia también incluye roles ejecutivos en Pizza Hut, KFC y Applebee's, dijo que los últimos años han traído "cambios fundamentales" que son necesarios para lograr objetivos de crecimiento ambiciosos. Entre ellas se incluye duplicar la huella de cafés de Coffee Bean & Tea Leaf y multiplicar por diez el negocio de comestibles, servicios de alimentos y comercio electrónico. La empresa también se alejó del desarrollo de tiendas corporativas.

Coffee Bean & Tea Leaf, propiedad de Jollibee Foods Corp., con sede en Filipinas, tiene alrededor de 1.100 unidades en todo el mundo, aproximadamente 200 de ellas en Estados Unidos en sólo cuatro estados: California, Hawaii, Nevada y Arizona. Muchas de las tiendas estadounidenses se encuentran en entornos no tradicionales, como centros de salud, campus universitarios y aeropuertos. Si bien la marca todavía ve oportunidades importantes en esos entornos, dijo Razdan, "creemos que las cafeterías representarán el 80 por ciento de nuestra cartera".

Sanjiv Razdan es presidente para América e India de The Coffee Bean & Tea Leaf.

Esos cafés, como ocurre con todas las ubicaciones nuevas, exhibirán el nuevo concepto de diseño de café experiencial desarrollado por Livit. Mientras tanto, una renovación completa de la marca posiciona a la empresa como “una casa global de café y té donde se pueden descubrir infinitas oportunidades”, dijo Razdan.

Las ubicaciones pueden ser tan pequeñas como 200 pies cuadrados y hasta 1,800 pies cuadrados, con formatos en línea y de autoservicio, la versatilidad, según Razdan, hace que The Coffee Bean & Tea Leaf sea atractivo para diferentes mercados y tipos de sitios. "Tenemos la marca icónica, y es una que puede aparecer en una multitud de tipos de activos", dijo sobre la empresa de 60 años.

Las tiendas autoservicio franquiciadas tuvieron ventas promedio de 1,14 millones de dólares en 2022; el AUV para unidades de franquicia tradicionales es de $744,211. El costo de abrir una tienda de servicio completo oscila entre $359,500 y $785,500.

Las inversiones en tecnología digital orientada al consumidor, incluido un programa de fidelización renovado y la reconstrucción de su aplicación móvil, también son clave para la estrategia de crecimiento de The Coffee Bean & Tea Leaf. Alrededor del 40 por ciento de las transacciones digitales se realizan en la aplicación, y ese número aumenta a medida que los clientes realizan pedidos con anticipación para recogerlos, dijo Razdan.

Mientras tanto, en el frente de productos es donde The Coffee Bean & Tea Leaf realmente se destaca, dijo, y la actualización de la marca sirve para ampliar su oferta de café y té premium. La compañía está lanzando una nueva plataforma de té con tés matcha, chai, negro y de frutas, al tiempo que agrega cafés de “origen interesante”.

“Estamos posicionados como una marca de estilo de vida premium con café y tés de muy alta calidad. Ninguna otra cadena tiene una presencia significativa en ambos”, dijo Razdan. "Los llamamos nuestros dragones duales de café y té".

Fue la calidad del producto lo que inicialmente destacó para Jason Park, quien hoy opera cuatro tiendas Coffee Bean & Tea Leaf con tres en proyecto. "Es diferente de Starbucks; eso es todo lo que conocíamos en Texas", dijo Park, quien se había mudado a Los Ángeles. Su primera unidad, en el Centro Médico Cedars-Sinai de esa ciudad, “tuvo éxito prácticamente de inmediato”.

El franquiciado Jason Park opera cuatro tiendas Coffee Bean & Tea Leaf en el área de Los Ángeles y planea abrir más.

"Fue un éxito desde el principio", dijo, y desde entonces ha seguido concentrándose en el desarrollo de entornos de atención médica, oficinas y centros comerciales. Si bien la pandemia de COVID-19 trajo una multitud de desafíos, especialmente cuando las oficinas se vaciaron y las visitas a los centros comerciales cayeron en picado, Park salió adelante y sus tiendas nuevamente están funcionando bien. (El número de tiendas nacionales de Coffee Bean & Tea Leaf se redujo en 84 entre 2020 y 2022, con el cierre de 65 tiendas de la empresa).

"Hemos vuelto a donde estábamos antes; este año está lleno", dijo Park. Franquiciado desde 2015, agregó que se siente alentado por lo que ha visto del equipo de liderazgo.

“Sanjiv escucha a los franquiciados. Se lo toma en serio y luego lo cumple”, continuó Park. “No teníamos eso antes. Es alguien a quien seguiré”.

Katherine Lam y Daniel Nguyen tienen años de experiencia operando restaurantes en aeropuertos, comenzando con sus Bambuza Vietnam Kitchens en los aeropuertos internacional de Portland y Seattle-Tacoma. La pareja, que creó Bambuza Hospitality Group y tiene 13 restaurantes y tiendas minoristas en el noroeste del Pacífico, abrió su primer Coffee Bean & Tea Leaf en el aeropuerto John Wayne de California en 2021.

Katherine Lam y Daniel Nguyen continúan cultivando Coffee Bean & Tea Leaf en los aeropuertos a través de su Bambuza Hospitality Group.

Originalmente programado para abrir en 2020, “Entonces todo se detuvo bruscamente”, dijo Nguyen. Se movieron rápidamente para renovar un espacio vacante en el aeropuerto en abril de 2021 y agregaron dos tiendas más ese verano.

"Vimos inmediatamente que la gente puede prescindir de los sándwiches y las hamburguesas, pero no del café", dijo sobre los viajeros.

“Al principio no esperábamos las fuertes ventas de John Wayne”, señaló Lam. "Estamos muy contentos con el regreso, así que decidimos expandirnos".

Desde entonces, agregaron una cafetería en Lake Oswego, Oregon, cerca de Portland, y están desarrollando su primer Coffee Bean & Tea Leaf en el Aeropuerto Internacional de Salt Lake City. Es probable que Bambuza se expanda más en sus cafeterías.

"Portland y el lugar donde vivimos tienen una gran cultura cafetera", dijo Lam. "Coffee Bean & Tea Leaf es realmente excepcional, especialmente en comparación con otras marcas nacionales".

The Coffee Bean & Tea Leaf ahora tiene franquicias en 21 estados, siendo Texas e Illinois la máxima prioridad para el desarrollo, dijo Razdan.

Editor en jefe de Franchise Times